Příprava klasického dušeného bílého zelí přeci jen dost dlouho trvá. Zato letní varianta s kedlubnou vám zabere maximálně 15 minut. Určitě se vyplatí vyzkoušet.

Ingredience na 6-8 porcí

2 gigantické kedlubny (nebo 6 malých)
lžíce přepuštěného másla (už jsme spolu připravovali v Menutovce)
1 veliká žlutá cibule
min. 1 lžíce cukru krupice (nebo třtinový)
1,5 lžičky soli
lžička celého kmínu
70 ml bílého vína (možno vynechat)
vrchovatá lžíce hladké mouky
cca 150 ml vody
lžíce masového výpeku nebo silného vývaru pro lepší chuť (možno vynechat)
3-4 lžíce bílého vinného nebo jablečného octa

Začneme tím, že si oloupeme a nahrubo nastrouháme kedlubny. Je jedno, zda budete strouhat na struhadle, nebo využijete služeb pomocníka robota. Na přepuštěném másle poduste dvě minutky cibulku. Promíchněte a zasypte troškou cukru. Přidejte také lžíci hladké mouky, podle toho, jakou máte raději konzistenci. Zakápněte troškou bílého vína a po chvilce už můžete přidat nastrouhanou kedlubnu. Osolte, přidejte kmín a opět promíchněte. Podlijte troškou vody, můžete přidat vývar nebo výpek z masa. Nechte pod poklicí podusit 10, maximálně 12 minut. Dochuťte cukrem a octem, zamíchejte, nechte chvíli probublat odklopené a měli byste mít hotovo.

Chromecast

Chyba přehrávání

Njoftim

Menutovka

Kedlubnové zelí. Letní verze známé klasiky je hotová raz dva

Sdílejte video

Facebook

Messenger

Messenger

Twitter

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Přihlásit se